あんこ 卵を使って、黄味餡を炊いてみた！上生菓子にも使える こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は卵の黄身を白あんに練り込んで、黄味餡を炊いていきたいと思います。黄味餡にすることで柔らかい甘さのあんこに仕上げることができますし、あんこのバリエーションも増やすことができます。自家製のあんこは色々な種... 2026.08.29 あんこ
上生菓子 上生菓子『赤とんぼ』 こんにちは、和菓子屋のあんまです。空は高く、実りの秋の訪れを告げる 上生菓子『赤とんぼ』の愛らしい姿夏の猛烈な暑さが和らぎ、空が澄んで高く見えるようになりました。田んぼの稲穂が色づき始めると、どこからともなくヒラヒラと舞ってくるのが赤とんぼ... 2026.08.27 上生菓子
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