上生菓子 上生菓子『清流』
今回は上生菓子で『清流』を作りました。清流とは清らかな川の流れのこと。そのイメージを表現するために今回は鹿の子を使ってみました。鹿の子の上には錦玉と羊羹で川の流れとアユを乗せて清流を表現しました。ぜひお抹茶や煎茶と一緒にお召し上がりください。
上生菓子
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上生菓子 上生菓子『願い星』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子で『願い星』を作りました。近づいてきた七夕や天の川、星についても調べましたので一緒にご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です...
上生菓子 上生菓子『百合』
今回は上生菓子の『百合』を練切製で作ってみました。たくさんの色合いがある百合ですが、今回はピンク色で作ってみました。百合の特徴的なラッパや反り返る形の百合を表現するために花びらに意識して形を作ってあります。ぜひお抹茶と一緒にゆっくりご賞味いただきたいです。
まとめ 季節を彩る上生菓子まとめ
これまでにブログで紹介した上生菓子を季節や行事ごとにまとめました。梅雨の蛍火から夏の水風船、秋の紅葉まで、和菓子職人が丹精込めて作った練切や外郎などの逸品を一挙にご紹介。お茶の時間の彩りや季節の移ろいを感じる和菓子の世界をぜひお楽しみください。
上生菓子 上生菓子『濡れ燕』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子で『濡れ燕』を作りました。ツバメについても調べましたので一緒にご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では季節の花...
上生菓子 上生菓子『蛍火』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子『蛍火』をご紹介します。上生菓子とは上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では季節の花や生き物、風景などから季節を感じられる言葉を具現...
上生菓子 上生菓子『紫陽花』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子で『紫陽花』を作りました。紫陽花についても調べましたので一緒にご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では季節の花...
上生菓子 上生菓子『鉄線』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子『鉄線』をご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では季節の花や生き物、風景などから季節を感じられる言葉を具現化し...
上生菓子 上生菓子『石竹』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子で『石竹（せきちく）』を作りました。石竹についても調べましたので一緒にご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では...
上生菓子 上生菓子『青梅』
こんにちは、和菓子屋のあんまです。今回は上生菓子『青梅』をご紹介します。上生菓子上生菓子とは、日本の伝統的な和菓子の一種で、特に茶道や季節の行事で用いられる主菓子です。上生菓子では季節の花や生き物、風景などから季節を感じられる言葉を具現化し...