お花 花菖蒲をみてきた！
今回は花菖蒲をみてきました。和菓子作りには季節の知識が必要なので、今回は初夏に見頃を迎える花菖蒲を観察してきました。花菖蒲は2000種類以上の種類があるので、多彩な色や形の違いなどを知ることができて、今後上生菓子を作るときにも活かせそうです。
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和菓子 和菓子ってなに？和菓子とは何かを深堀りしてみた！
こんにちは、和菓子屋のあんまです。みなさん、和菓子といってどのようなイメージ、想像をされますか？日本古来の～だったり、お茶と合う～だったりそんなイメージがありますよね。単純にお菓子の名前を思いつく方もおられるのではないでしょうか。どら焼きだ...
和菓子 初めまして！和菓子屋のあんまです。
みなさん初めまして、和菓子屋のあんまです。私は自営業で和菓子職人をしている、名前を“和菓子屋のあんま”と申します。どうぞよろしくお願いします。このブログでは和菓子を作る和菓子職人が持っている和菓子の知識や、自社で作っている和菓子の紹介、季節...